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Eau brute et eau traitée Les exigences sanitaires imposent des valeurs seuils pour une liste de substances et de paramètres microbiologiques et physico-chimiques. Elles s’appliquent évidemment à l’eau distribuée au consommateur mais aussi à l’eau brute, qui n’a pas encore subi de traitement. Ainsi, quels que soient les traitements disponibles, une eau trop polluée ne pourra être utilisée pour faire de l’eau potable.